기계공학과하지환교수공동연구팀,광학식센서기반실시간식품품질모니터링플랫폼개발

AI요약

식품 유통 및 보관 과정에서 신선도와 안전성 확인은 매우 중요한 과제입니다. 기존 방식은 포장을 훼손하거나 실시간 확인이 어려워 비효율적이라는 문제점이 있었습니다. 이러한 문제 해결을 위해 국립한밭대학교 기계공학과 하지환 교수 공동연구팀이 광학식 센서 기반 실시간 식품 품질 모니터링 플랫폼을 개발하였습니다. 이 플랫폼은 표면증강라만산란(SERS) 기술을 응용하여, 포장을 뜯지 않고도 육류, 생선, 채소, 과일 등 다양한 식품의 신선도, 영양성분, 유해 물질을 비파괴적으로 탐지할 수 있습니다. 특히, 연구팀은 세계 최초로 전기방사 미세섬유에 나노전사인쇄 공정을 접목하여 신축성과 항균 기능을 갖춘 스마트 센서 포장재를 개발했습니다. 이 혁신적인 센서 포장재는 식품 유통 중 실시간으로 품질을 감지하며, 항균 기능으로 신선도 유지에 기여합니다. 본 기술은 식품 폐기물을 획기적으로 줄이고 소비자 안전을 크게 향상시키는 새로운 패러다임을 제시합니다. 스마트 포장재 상용화의 중요한 토대가 될 것으로 기대됩니다.